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De Curitiba para NY: A jornada chef até a Big Apple e a descoberta da Gastronomia “Eu era publicitário no brasil, trabalhava com produção sonora e não estava lá muito feliz com o meu trabalho. Comecei a avaliar e vi que o que eu gostava mesmo era músico. Então decidi, ir para Los Angeles trabalhar...

Treine a capacidade de resolver problemas Os problemas encontrados em ambientes como um restaurante normalmente são resolvidos pelo gerente ou responsável por alguma área específica do empreendimento, porém todos os funcionários devem estar capacitados para assumir as responsabilidades e resolver os problemas que surgirem durante sua rotina, especialmente se nenhum responsável estiver disponível naquele momento....

Mais do que ver o seu negócio crescer, é importante acompanhar diariamente algumas números que podem indicar se a saúde de seu restaurante está em dia e que ações precisam ser tomadas para evitar prejuízos. Todo gestor ou dono de restaurante sabe que mais importante do que acompanhar os números finais do negócio é verificar...

Para um dono de restaurante, o cardápio é uma de suas melhores estratégias na hora de conquistar o cliente. Quando ele é bem elaborado e consegue transmitir a proposta do estabelecimento que você gerencia, é capaz de atrair o cliente certo para o seu negócio. Mas como fazer um cardápio adequado ao seu restaurante? Se...